Dans le cadre de sa mission de production de références, le réseau piloté par le GIE Elevages de Bretagne livre ici une nouvelle synthèse des résultats issus des relevés réalisés de juin 2014 à septembre 2016 auprès de 38 élevages de veaux de boucherie.

Quatre rubriques composent ce document : 

- performances,

- énergie,

- investissements,

- économie.

Les élevages, suivis avec le concours de l´Institut de l´Elevage et des Chambres d´Agriculture de Bretagne, représentent près de 12 000 places de veaux et sont liés à 8 intégrateurs et groupements de producteurs.

Ce dispositif a bénéficié du soutien financier de FranceAgrimer, Interbev et Région Bretagne.